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Estrali
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Recetas

Rosca de Reyes

Ingredientes para su preparacion

  • Harina Rosca de Reyes1 kilo
  • Agua50 a 80 ml.
  • Levadura fresca83 gramos
  • Huevo Entero320 gramos
rosca imag

 modo de preparar

1. Mezclar la levadura con “HARINA ESTRALI ROSCA DE REYES”
2. Adicionar el huevo y mezclar a velocidad media durante 3 minutos
3. Adicionar poco a poco el agua, mezclar hasta que la masa adquiera
una consistencia de liga (brillosa y lisa)
4. Colocar la masa en un recipiente engrasado y reposar 60 minutos
5. Formar y fermentar 60 a 80 minutos
6. Hornear a 180°C
7. Enfriar y decorar

 

PAN DE MUERTO

Ingredientes para su preparacion

  • Harina Pan de Muerto1 kilo
  • Agua50 a 80 ml.
  • Levadura fresca83 gramos
  • Huevo Entero320 gramos
pan de muerto
 modo de preparar

1. Mezclar la levadura con “HARINA ESTRALI PAN DE MUERTO”
2. Adicionar el huevo y mezclar a velocidad media durante 3 minutos
3. Adicionar poco a poco el agua, mezclar hasta que la masa adquiera
una consistencia de liga (brillosa y lisa)
4. Colocar la masa en un recipiente engrasado y reposar 60 minutos
5. Formar y fermentar 60 a 80 minutos
6. Hornear a 180°C
7. Enfriar y decorar

 

“Extramix” para Pastel de Chocolate

Ingredientes para su preparacion

  • Extramix Pastel Chocolate1 kilo
  • Agua400 gramos
  • Levadura fresca250 gramos
  • Huevo Entero400 gramos
pastel imag
 modo de preparar

1. Mezclar en un recipiente las cantidades indicadas
2. Batir con batidora a velocidad baja hasta que esté  bien mezclado
3. Continuar batiendo a velocidad media durante 4 a 5 minutos
4. Colocar la mezcla en un recipiente engrasado con “Desmolpan”
5. Hornear a 180-190°

 
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